Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 3. Сыры Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Издательство: СПб.: Гиорд Год: 2003 Cтраниц: 467 Формат: djvu Размер: 11 мб Язык: русский
В справочнике наложены сведения о сырье — молоке (состав, свойства), требования к его сыропригодности. Приведены способы подготовки молока к переработке и выработки из него сыра. Большое внимание уделено приготовлению и использованию бактериальных заквасок и препаратов, частным технологиям сыров.
Название: Послушная глина (Основы художественного ремесла) Автор: Федотов Г.Я. Издательство: М.: АСТ-Пресс Год: 1999 Cтраниц: 146, цвет.ил. Формат: djvu Размер: 52 мб Язык: русский
Люди с незапамятных времен лепили из глины необходимые в быту предметы, но в руках талантливых мастеров самые обычные книги превращались в истинные произведения декоративно - прикладного искусства. Книга, которую вы держите в руках, станет верным помощником в освоении азов гончарного ремесла.
Название: Пособие для подготовки водителя автомобиля Автор: Под общей редакцией Перлина В.С. Издательство: Воениздат Год: 1963 Формат: pdf Страниц: 582 Размер: 25,5 Mb Язык: Русский
Пособие предназначается для подготовки военных водителей автомобилей. Оно составлено в соответствии с действующими требованиями к сдающим экзамены на право управления автомобилем (шофер 3-го класса). В Пособии изложены устройство, правила вождения и эксплуатации автомобиля, основы автомобильных перевозок войск и грузов, а также необходимые сведения по техническому обслуживанию автомобилей. Учитывая особенности использования автомобиля в армии, в Пособии подробно рассматриваются правила вождения автомобиля по бездорожью, в составе колонны, а также по буксировке артиллерийских систем и других прицепов.
Название: Карьера для "чайников" Автор: Мессмер Макс Издательство: Диалектика Год: 2006 ISBN: 5-8459-0613-Х Формат: djvu Страниц: 349 Размер: 14,6 Mb Язык: Русский
Рано или поздно каждый человек должен решить: кем быть, какое место занять в жизни? Успех, благополучие, достойная жизнь и уважение окружающих - как много зависит от правильности этого решения! Но выбор профессии - одна из сложнейших задач. Как оценить свои способности, явные и скрытые возможности? Куда пойти учиться выбранной специальности? Как вести себя на собеседовании с работодателем? Какие шаги предпринять для успешного продвижения по служебной лестнице? Как построить отношения с коллегами по работе? В книге "Карьера для "чайников" вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы - начиная от выбора специальности до планирования процесса обучения; от поиска работы до построения успешной карьеры. Книга адресована школьникам и студентам, стоящим перед выбором профессии а также всем тем, кто занят поисками работы, хочет изменить свою жизнь и добиться профессионального успеха.
Название: Залог долгой жизни изделий. Советы мастера Автор: Сафроненко В.М. Издательство: Хэлтон Год: 1999 Cтраниц: 36 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык: русский
Домашние хлопоты можно упростить. Иные мелочи, если их вовремя не сделать, подчас могут превратиться в довольно непростые проблемы. В книге Вы найдете ответы на повседневные вопросы по уходу за домом и предметами домашнего обихода. Советы и рекомендации изложены доходчиво, с иллюстрациями и помогут Вам содержать дом или квартиру в образцовом порядке.
Название: Консерванты в пищевой промышленности: Свойства и применение Автор: Люк Э., Ягер М. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 1998 - 3-е издание Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
В первой части книги даны общие сведения о консервантах. Вторая часть посвящена свойствам и применению консервантов. История вопроса. Определение консервантов в продуктах питания. Воздействие на организм. Допустимые нормы. Обозначения. Химический состав. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевой промышленности.
Название: Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий Автор: Файвишевский М.Л. Издательство: СПб: ГИОРД Год: 2000 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский
В книге изложены основные сведения о непищевых отходах, получаемых на мясоперерабатывающих предприятиях, указаны направления их использования. Дана характеристика непищевых отходов и ветеринарно-санитарные требования к ним при переработке в кормовую продукцию. Книга предназначена для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, учащихся высших, средних и специальных учебных заведений.
Название: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве Автор: Иванченко О.Б., Меледина Т.В. Издательство: СПб.: Гиорд Год: 2011 Cтраниц: 201 Формат: pdf Размер: 103 мб Язык: русский
В первой части издания "Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства" освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания "Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении" основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
Название: Справочник технолога плодоовощного консервного производства Автор: Рогачев В.И. (ред.) Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1983 Cтраниц: 408 Формат: pdf Размер: 13 мб Язык: русский
Справочник содержит сведения по классификации плодоовощных консервов, о растительном сырье для консервного производства, основных и вспомогательных материалах, используемых в производстве консервов, основные данные по технологии производства отдельных групп и видов консервов, включая фруктовые и овощные полуфабрикаты. В отдельных главах изложены материалы по технохимическому и микробиологическому контролю консервного производства, сведения об отходах плодов и овощей и путях их использования, режимы хранения и правила транспортировки отдельных групп консервов.
Название: 300 практических советов Автор: Бастанов В.Г. Издательство: М.: КУбК-а Год: 1997 - 3-е изд. Cтраниц: 370 Формат: pdf Размер: 12 мб Язык: русский
300 практических советов по электро-, радио- и фотоделу, по обработке различных материалов, декоративно-художественному оформлению конструкций, реставрации изделий, изготовлению приборов и приспособлений. Книга содержит многочисленные практические советы, описание приборов, приспособлений, различных приемов по электро-, радио- и фотоделу, по обработке основных видов материалов, декоративно-художественному оформлению конструкций и реставрации изделий
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
