|
Название: Справочник судового повара
Автор(ы): Бучкарик М.С. и др.
Издательство: Одесса: «Маяк»
Год: 1988
Страниц: 314
Формат: PDF
Размер: 16 Мб
Язык: русский
В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецептуры по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказано о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.
Для судовых поваров, работников системы общественного питания, а также учащихся кулинарных училищ и техникумов.
|
Автор: M5662 13-10-2020, 02:21 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Справочник судового повара (1988) 
